EmcoLab — Dialoguer. Innover. Transformer.

DécryptageInterprofession alimentaire

Étude consommateurs — filière Foie gras (CIFOG)

Le contexte

Le CIFOG, interprofession du foie gras, voulait objectiver la perception d'un produit clivant : attentes, freins (bien-être animal, prix), réceptivité aux engagements de la filière. L'enjeu : nourrir sa stratégie de communication avec la voix réelle des consommateurs plutôt que des intuitions.

La démarche

1Screener quantitatif (panel large)
2Étude qualitative sur 5 jours
3Focus groups de co-construction
4Synthèse IA & rapport stratégique

Les résultats

1 600

citoyens consultés

3 semaines

du lancement au rapport

3 dispositifs

quanti, quali, focus group

Une lecture nuancée des perceptions, des segments consommateurs clairs et des messages testés — livrés en moins d'un mois.

Offre associée :Parcours Décryptage

InnovationConcours national · AgriFood & FoodTech

Les Lauriers de la transition alimentaire

Le contexte

Manger du Sens a ouvert un concours aux startups qui réinventent l'alimentation — anti-gaspillage, circuits courts, agriculture régénérative, protéines végétales. Le défi : faire émerger les projets les plus prometteurs, les confronter à un jury d'experts et les mettre en lumière auprès de tout un écosystème.

La démarche

1Appel à projets structuré (fiche startup)
2Formalisation assistée par IA
3Analyse & regroupements automatiques
4Évaluation par un jury d'experts
5Palmarès & mise en lumière des lauréats

Les résultats

+400

acteurs de l'écosystème mobilisés

Jury d'experts

évaluation multicritère

Lauréats

mis en lumière & accompagnés

Du sourcing à la sélection : un concours clé en main qui transforme un appel à projets en vitrine de l'innovation.

Offre associée :Parcours Innovation

Sur-mesureRestauration durable · sourcing & impact

Court-Bouillon — accélérons les transitions en restauration

Le contexte

Accélérer les transitions en restauration suppose de repérer les bons projets ET de mesurer leur impact réel. Court-Bouillon combine un sourcing de startups, des ateliers terrain et un référentiel d'impact (Impact Score, 16 dimensions) : on ne classe pas « des idées en vrac », on cartographie ce qui fait vraiment avancer chaque dimension.

La démarche

1Idéation cadrée (startups + terrain)
2Classification IA par dimensions, justifiée
3Débats par domaine d'impact
4Carte d'impacts & heatmap de couverture
5Jury & sélection des lauréats

Les résultats

startups candidates

134

membres mobilisés

Top 10

sélectionné en 6 semaines

Hybride fluide : paperboards d'atelier → IA → carte d'impacts publiable. L'outil augmente l'animation, il ne la remplace pas.

Offre associée :Parcours sur-mesure

Sur-mesureViticulture & spiritueux · RSE / CSRD

Double matérialité CSRD — Domaine UBY

Le contexte

Domaine UBY, winery & distillerie familiale en Côtes de Gascogne, devait construire sa matrice de double matérialité (CSRD) : prioriser ses enjeux ESG en croisant l'impact sur l'environnement et la société avec les risques et opportunités financiers — le tout avec ses parties prenantes plutôt que dans un tableur fermé.

La démarche

1Cadrage & collecte multi-sources (documents)
2Extraction IA des enjeux (IRO)
3Consultation des parties prenantes (débats)
4Cotation EFRAG (impact × financier)
5Matrice de matérialité & rapport

Les résultats

parties prenantes consultées

ESRS E·S·G

tous les piliers couverts

Matrice CSRD

double matérialité automatisée

Une matrice de matérialité étayée, traçable et co-construite : la conformité CSRD devient un exercice collectif, pas un tableur de plus.

Offre associée :Parcours sur-mesure

Cette page s'enrichit au fil des projets conduits sur la plateforme.

Cas d'usage

Étude consommateurs — filière Foie gras (CIFOG)

Les Lauriers de la transition alimentaire

Court-Bouillon — accélérons les transitions en restauration

Double matérialité CSRD — Domaine UBY

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